本报讯（记者狄慧）本市专业厨师陈涛教我们蒸红薯的正确办法，让您蒸出来的红薯甜美软糯

本报讯（记者狄慧）本市专业厨师陈涛教我们蒸红薯的正确办法，让您蒸出来的红薯甜美软糯。\n　　红薯要想蒸得好吃，关键步骤还在于红薯的选择。买红薯时，要尽量选择个头巨细共同的，蒸的时分才干确保红薯能够差不多同一时刻蒸熟。其次，选红薯能够选一些外皮带干泥的，阐明红薯是在旱地里成长的，糖分会比其他红薯高。\n　　蒸之前用清水将红薯外皮清洗洁净，但留意不要损坏外皮，带着皮一同蒸，这样既能够确保养分不丢失，又能在必定程度上阻隔水汽，不影响口感。洗净的红薯，用刀切掉头和尾的部分，由于这两个部分是最柴的，切掉之后吃起来口感会更好。\n　　很多人都是凉水直接上锅蒸红薯，其实蒸红薯正确的做法应该是开水之后再上锅蒸。等水开之后再将红薯放入，红薯能够敏捷受热，锁住本身糖分，蒸出来的红薯滋味会愈加甜美。最好先用大火蒸，再转小火蒸，大火让红薯的外部快速变熟，后边再小火，把红薯整个蒸熟，这样有利于红薯中的糖分转化。一般大火10分钟，小火15分钟即可，详细时刻能够依据红薯巨细调整。但要记住在蒸红薯时必定要加够水，千万不要半途掀开盖子加水，否则会影响红薯的口感，还简单形成夹生现象。最终等红薯蒸制时刻到了后，在锅中再多焖5分钟，滋味会更好。\n\n\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP\n\n\n\t\t\t\n\t\t\t\n责任编辑：吕成飞